先日、静岡県トップセールス「ふじのくに食の都」農芸品・食品展示会に
弊社の黒はんぺんを出展させていただいた折、多くの来場者の皆様は
おかげさまで、黒はんぺんと言えば静岡おでんというイメージを持って
くださっていました。
ところが、実は、静岡では「はんぺんフライ」というポピュラーな食べ方
もあるのです。当地では、居酒屋さんの定番メニューですが、家庭でも
よく作ります。
ご参考までに、「はんぺんフライ」の作り方を簡単にご案内させていただきます。
はんぺんに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を付けて
１７０℃～１８０℃の油で黄金色になり、少し膨らむまで揚げてください。
ポイントはこの「少し膨らむまで・・・」です。そうすることにより、はんぺんの味が
更においしく引き出されます。
是非、お試しくださいませ。
